永續思潮正當道，我們可以從日常小事著手為環境盡一份心力，比如網購選擇簡易包裝、採買時自備提袋；但要獲得更全面的效果，必得由產業界、政策、消費者共同努力。2023年初，法國宣布擁有20個以上座位的餐廳，必須為顧客提供可重複使用、可清洗的容器，以替代一次性包裝。作為速食龍頭，當地麥當勞（McDonald’s）快速跟上政策，攜手法國設計團隊「Elium Studio」研發環保餐具，薯條、雞塊、沙拉、冷熱飲⋯⋯等品項都將換上專屬新衣！

歷時兩年打造全新環保容器

設計過程中，Elium Studio不僅斟酌材料的環保與耐用性，更將工作人員使用時是否順手、容器能否維持食物的感官特性（organoleptic properties）納入考量。什麼是感官特性？其意指食物所能觸發的視覺、味覺、嗅覺等感官反應；一份食物上桌時是冷是熱、香氣表現如何，都會影響食客的品嚐體驗。

性質近似玻璃、陶瓷的材料中選

為了找到合適的材質、做出最理想的容器形狀，Elium Studio前後共花費兩年時間，歷經數百版手稿與原型，才選定塑性樹脂「Tritan」為主要材料，其硬度、透明度與常用來作為廚具和食物器皿的玻璃、陶瓷相似，搭配上適量的通風開口，能夠在食物從製成、裝盤到上桌的過程當中，很好地保留食物的風味。

這次法國麥當勞與Elium Studio共同推出的環保包裝十分全面，其中冷飲、熱飲、薯條容器各有3種大小，裝盛沙拉、雞塊的白色小碗以及透明甜點碗有2種尺寸，取餐托盤則和過往一樣為單一尺寸，只是顏色從棕色換成白色，邊角的弧度也更為圓潤。

延續原包裝識別特性

有趣的是，在創新的同時，Elium Studio仍保留了麥當勞產品原先包裝的強烈識別性，像是薯條的環保包裝與紙盒一樣為紅色系、開口接近橢圓形。為了方便工作人員迅速辨別，冷熱飲杯分別用白色、透明不同顏色區分；與冷飲杯同為透明杯身的甜點杯，則透過不一樣的尺寸高度、杯身紋理區別，一眼就能辨識。未來若有到法國旅遊，不妨選擇內用體驗麥當勞與設計團隊的設計巧思！

文章來源：《LaVie》https://www.wowlavie.com/article/ae2300358

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